مفلق حساوي باللحم

[عفاف فوزى]

من الاكلات الشعبية فى السعودية مفلق حساوي باللحم وتعتبر من الموروث التقليدي، وهي تتكون بشكل رئيسي من نوع قمح يُطهى مع المأكولات البحرية كالروبيان أو يمكنكِ تحضيرها مع الدجاج أو اللحم، وقد ذاع سيط هذه الأكلة بشكل كبير في الآونة الأخيرة.

المكوّنات
جريش محمّص - كوبان

بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً - 2

طماطم حجم كبير، مفرومة فرماً ناعماً - 2

لحم مقطّع إلى مكعبات - 400 غرام

زبدة - 100 غرام

بهارات عربية مشكلة - ملعقتان صغيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. 2- أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها. زيدي الطماطم وخفّفي النار. قلّبي المزيج حتى تذبل الطماطم. 3- نكّهي بالبهارات العربية والملح. أغمري المزيج بالماء، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لساعتين حتى ينضج اللحم. 4- أضيفي الجريش، غطّي القدر واتركيه على النار حتى يتشرب الجريش المرق. 5- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!