شوايات الغاز وشوايات نابليون

[zainm]

شوايات الغاز وشوايات نابليون، تعتبران من أكثر الأنواع المفضلة عند كثير من الناس، شوايات الغاز إما تعمل بالغاز الطبيعي أو تعمل بغاز البروبان، أما شوايات نابليون، فتعمل بغاز البروبان مما يجعلها الخيار الأمثل للشواء خارج البيت في الهواء الطلق، حيث يمكنك حمل الشواية مع خزانات الغاز، التي يمكن فصلها وتركيبها متى تريد ومع ذلك فإن شراء إحدى شوايات الغاز يتطلب الصيانة، وإذا لزم الأمر استبدال أجزاء من المواقد والصمامات وما ذلك.
كما تعتبر شوايات الغاز أقل سعرا من شوايات نابليون، نظرا لأن الشواية تستخدم الغاز من خط الغاز الطبيعي في منزلك، ولكن من عيوبها أنها لا يمكن حملها للشواء بالخارج، وفيما يلي سنتعرف أكثر على شوايات الغاز وشوايات نابليون.
أنواع الشوايات الحديثة وكيفية اختيار أفضل نوع منها
الأطباق المشوية لها طعم خاص ومميز، كما تتميز بجودتها وقيمتها الغذائية العالية، فكثير من الناس يفضلون الأطباق المشوية على كافة الأطباق الأخرى، لما لها من فوائد صحية كثيرة خاصة لكبار السن ومرضى القلب، وفيما يلي سنتعرف على أفضل أنواع الشوايات الحديثة وكيفية اختيار أفضل نوع منها ويكون مناسب لظروف أصحابها، ومن أنواع الشوايات ما يلي:
شوايات الغاز
شوايات الغاز تعتبر من الخيارات المفضلة لكثير من الناس في كثير من البلدان خاصة في المقاهي والمطاعم، فهي فقط تحتاج لتشغيل مقبض الباب، ومقبض الغاز، وفيها يتم الوصول لدرجة الحرارة المطلوبة بعد خمسة دقائق فقط، ومن أبرز مميزاتها:
لا يوجد بها لهب مفتوح.
سهلة التنظيف.
يمكن فيها التحكم في درجة الحرارة.
عدد الحصص بها من 15 إلى 50 حصة.
بها توزيع منتظم للحرارة.
التدفئة فيها لا تقل عن 100 درجة.
لا تستخدم فققط لطهي الطعام، وإنما يتم فيها أيضا تسخين الطعام على الرف الخاص بالتسخين.
نحصل من خلالها على المذاق الطبيعي للحوم، وذلك نظرا لغياب الدخان.
أنواع شوايات الغاز
ويوجد نوعين من شوايات الغاز كل منهما لهما مميزاته وعيوبه وهما:
الشوايات التي تعمل بالغاز الطبيعي:
وتوجد بالمنازل والمطاعم وغيرهم، وتكون متصلة بخط الغاز الطبيعي، ومن عيوبها أنها لا يمكن التنقل بها والشواء في الهواء الطلق.
ومن مميزاتها:
احتوائها على وحدة قياس درجة الحرارة.
إمكانية التحكم في درجة الحرارة عن طريق لوحة التحكم.
مثالية للاستخدام العائلي.
سهلة الاستخدام ولا تحتاج لمجهود كبير.
شوايات نابليون:
وهي شواية لها العديد من المميزات، فهي تعمل بغاز البروبان، مما يجعل حملها والشواء بها في الهواء الطلق سهلا ومريحا.
شواية نابليون تتميز بأن جميع شبكات الطهي والغطاء مصنوعة من الفولاذ المتين القوي المضاد للصدأ، وذلك لكي تدوم معك مدة طويلة ولا تتأثر بكثرة الاستخدام.
تتميز أيضا بسهولة التحكم بدرجة الحرارة،
كما أن اتساع مساحتها من أهم ما يميزها، وهو ما يجعل الحصول على كبيرة كبيرة من الطعام في المرة الواحدة أمرًا سهلًا.
ويمكن تحريك الشواية ونقلها وتخزينها داخل حوش المنزل بمنتهى السهولة، ذلك لأنها مزودة بالعجل من أسفل الشواية.
سهل الحمل والخروج بها .
شواية نابليون من الشوايات السهل تنظيفها بالأدوات الموجودة بكل منزل.
أنواع أخرى من الشوايات المستخدمة
بخلاف ما تم ذكره في النقاط السابقة، فإن هناك العديد من أنواع الشوايات الأخرى التي يتم استخدامها من جانب الكثير من الأشخاص، ومن بين تلك الأنواع ما يلي:
شوايات الفحم:
وتعتبر من أكثر الأنواع انتشارا واستخداما خاصة في المطاعم، وتتميز بالعديد من المميزات، وأبرزها:
حيث أن شوايات الفحم تتميز بسعرها المنخفض.
لها العديد من الأحجام المختلفة.
تتميز بالعديد من الأشكال المختلفة أيضا.
تعطي الطعام رائحة مميزة.
وعلى الرغم من مميزاتها إلا أنها لها بعض العيوب البسيطة والتي لا تسبب ضررًا كبيرًا، وهي:
لا يمكن استعمالها في الأماكن المغلقة، لأنها تخلف الكثير من الدخان الضار بالصحة، والذي يتسبب بالاختناق وضيق التنفس خاصة لمرضى الحساسية.
تأخذ الكثير من الوقت في التحضير، وقد يتلوث الطعام بسبب الدخان.
غلاية الفحم:
تتميز بشكلها الأنيق، وحجمها المناسب، كما يمكن استخدامها في الأماكن الواسعة، ويمكن استخدامها في حفلات الشواء الصغيرة.
كما أنها سهلة التنظيف، لاحتوائها على إناء الرماد السهل الفك والتركيب.
لها غطاء ألومنيوم مضاد للصدأ.
مزودة بميزان حرارة على الغطاء، يساعد في مراقبة والتحكم في درجة الحرارة الداخلية.
تحتفظ بالحرارة بشكل مثالي.
الشواية بيليه:
تعتبر هذه الشواية مثالية جدًا لحفلات الشواء، حيث أن اتساع حجمها مناسب لهذه العملية، وتتميز بالآتي:
توزع الحرارة بشكل جيد.
تحافظ على تسوية الطعام بالجودة المطلوبة.
وتتميز أيضا بأنها العديد من الأحجام والأشكال المختلفة التي تناسب اختيارك.
تحتوي على أرجل صلبة والعجلات لسهولة حملها ونقلها.
فتحات الزجاج بها من الفولاذ المقاوم للصدأ.
يتوفر بها رف أمامي قابل للطي.
شوايات أخرى قيد الاستخدام
بالإضافة إلى ما تم ذكره، فإن هناك أنواع أخرى من أنواع الشوايات المميزة والرائعة والتي من الممكن أن يتم استخدامها داخل المنزل دون أي خطورة، ومن بينهم:
شواية كومودو كامادو:
وهي شواية سيراميك متعددة الاستخدامات، وتتميز بشكلها البيضاوي الأنيق، كما تتميز بالعديد من الأحجام والتي تتناسب مع احتياجات المستخدم ومن مميزاتها أيضا أنها:
لديها قدرة جيدة على حفظ درجة السخونة الداخلية.
تحتوي على مقياس لدرجة الحرارة الداخلية.
مصنوعة من السيراميك.
جريل السيراميك والتيفال:
وتعتبر سهلة الاستخدام والتحضير، كما أنها موفرة للوقت والجهد، ويمكن استعمالها في أي وقت كما يمكن وضعها على البوتاجاز ووضع الطعام عليها، كما أنها تتميز بالآتي:
سهولة تجهيز الطعام وطهيه جيدا.
انخفاض سعرها.
خامات وأحجام تتناسب مع جميع الاستخدامات.
شواية الكهرباء:
وتعتبر سهلة الاستخدام والحمل والتنظيف، كما أنها مناسبة للأسر الصغيرة التي تتكون من فردين أو ثلاثة أفراد، ومن مميزاتها ما يلي:
صغيرة الحجم وسهلة النقل والاستخدام.
لا تحتاج لمعاناة التجهيز مثل شوايات الفحم.
تحتوي على غطاء شفاف، لمتابعة عملية تسوية الطعام.
كيفية اختيار نوع الشواية المناسب
يمكنك اختيار نوع الشواية المناسب للظروف عن طريق اتباع الآتي:
إذا كنت ممن يفضلون الحصول على طعام له نكهة الفحم الخاصة يمكنك اختيار شواية الفحم.
تعتبر الشواية الكهربية هي الخيار الأفضل، للذين لا يفضلون القيام بأعمال تحضير الشواية.
يجب شراء شوية كبيرة في حالة تحضير الطعام لأعداد كبيرة.
يفضل شراء شواية صغيرة الحجم، في حالة عدم توفر المساحة المناسبة لها.
اقتناء شواية ذات رفوف، لوضع الطعام غير المطبوخ عليها.
اختيار الشواية التي تحتوي على منظم لدرجة الحرارة.
يفضل شراء شواية ذات غطاء.
تعتبر شوايات الغاز من أفضل الأنواع التي يمكن شرائها، وعند شرائها لا بد من التحقق أنها تحتوي على شعلتين على الأقل من الاستانلس ستيل أو النحاس.
إذا كنت تفضل الشواء بالخارج في الهواء الطلق، شواية نابليون تعتبر الخيار الأفضل لذلك.
نصائح لتنظيف الشواية
هناك العديد من النصائح الهامة التي يجب عليك أن تأخذها بعين الاعتبار قبل البدء في استخدام أي نوع من أنواع الشوايات، وتتلخص تلك النصائح فيما يلي:
يمكن فرك الشواية وتنظيفها بالفرشاة السلكية.
يمكن استخدام زيت الزيتون في التنظيف.
عند تنظيف الشواية الكهربية، لا بد من التأكد من فصل التيار الكهربي.
قبل تنظيف الشواية لا لابد من إعطائها الوقت لتبرد.
يمكن استخدام مساحيق التنظيف المختلفة لتنظيف الشواية.
يمكن تنظيف الشواية باستخدام الماء الساخن ومسحوق إزالة الدهون، وتركه عليها قليلا.
بعد التنظيف والتجفيف أعد كل قطعة مكانها.
وفي الختام نكون قد عرضنا في هذا المقال ما هي شواية الغاز وشوايات نابليون، وما هي الأنواع الأخرى من الشوايات الأخرى وما هي مميزاتهم وعيوبهم، وأيضا كيفية اختيار النوع المناسب، وما هي التعليمات التي يجب اتباعها عند تنظيف الشواية.