طريقة تحضير العصيدة بالتمر

[عبير بدري]

مقادير: عصيدة
- التمر : نصف كيلو
- الماء : 3 اكواب
- طحين : كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير العصيدة بالتمر
1. نقوم بخلط التمر مع الماء والقرفة في الخلاط الكهربائي حتى يتم طحنه تماماً.

2. نضع الخليط في وعاء على نار متوسطة ونضيف له الزبدة ونقوم بالتقليب المستمر.

3. نضيف الطحين تدريجياً مع مراعاة التقليب باستمرار.

4. نستمر في التقليب حتى يصبح القوام غليظ ثم نضيف الملح والفلفل.

5. نترك الخليط على نار هادئة حتى تمام النضج.

6. نسكب التمر في أطباق صغيرة مع تزيينها بقطع التمر الصغيرة أو المكسرات.