عن أصل الكبسة
تتقن ربان المنازل في الخليج طريقة عمل كبسة اللحم والدجاج على السواء أما عن أصل الكبسة الكبسة ليس كما يعتقد الكثيرون أنّها ذات أصول سعودية، فالصحيح أنّ الكبسة ذات أصول إسبانية حيث كان خدم الإسبان العرب يجمعون الأكل المتبقي من الأمراء الإسبان ويخلطونها، لذلك أطلق عليها اسم الباهية المحرفة من البقية. بهارات الكبسة المكونات ثلث كوب من كلٍّ من: الكمون، والفلفل الأسود، ومسحوق الكاري. ربع كوب من كلٍّ من: الكزبرة البودرة، والقرفة، وجوزة الطيب، واللومي، والفرنفل البودرة. ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون. نصف كوب من الفلفل الحلو المطحون.
تستطيع أن تنشر الموضوع قي حسابك على الفيس بوك وتويتر
|