طريقة عمل المشبك

[هنا خالد]

تعلمي معي وصفة حلى لذيذة سيحبها اطفالك كثيرا و ايضا جميع افراد عائلنك..اليك طريقة عمل المشبك بالليمون و لكن نفيها بالظبط كما في الخطوات التالية.. المقادير 500 غرام من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة أو المذابة في ماءٍ دافئٍ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الماء. كوبان من الزيت النباتي. 500 غرام من السكر. 500 مل من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير يُوضع السكر في قدرٍ مع الماء على نارٍ هادئةٍ ويُترك حتى يُصبح المزيج كثيفًا ثم يُضاف عصير الليمون الحامض ويُرفع القطر عن النار يُنخل الدقيق في وعاءٍ ويُضاف الملح والخميرة والماء ويُعجن الخليط حتى يُصبح عجينةً متماسكةً ولينةً. تُترك العجينة في الوعاء وتُغطى لمدة ثلاث ساعات حتى تختمر. يُسخن الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ ويُملأ كيس الحلويات بالعجينة. تُسكب العجينة في الزيت الساخن على شكل دوائر متداخلة وتُترك حتى تصبح ذهبية اللون وتُرفع من الزيت وتُغمس في القطر البارد المجهز مسبقاً تُكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين، ويُقدم.