طريقة تحضير شوربة الخضار

[عبير بدري]

مقادير شوربة الخضار
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان ونصف
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الجزر : 2 كوب (مقشر مفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 3 عود (مفروم ناعم)
- طماطم : علبتين (مهروسة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو الخضار)
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- ورق غار : 2 ورقة
- بقدونس : ثلث كوب (أخضر / مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البازيلاء : كوب ونصف (مجمدة)
- الذرة : كوب وربع (مجمدة)

طريقة عمل شوربة الخضار
1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي لمدة 4 دقائق.

3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

4. أضيفي الطماطم والبطاطس وورق الغار والملح والفلفل وقلبي.

5. أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي.

6. أضيفي البازيلا والذرة وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والخضراوات.

7. قدمي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.