بسبوسة بجوز الهند

[ولاء داوود]

البسبوسة بدون بيض تعتبر البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي عامة وفي مصر خاصة؛ وذلك لطعمها المميز، ويكثر إعدادها في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار؛ لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتمده بالسكريات اللازمة بعد الصيام، لاحتوائها على القطر والمكسرات بأنواعها ومن مكوناتها الأساسية السميد والسمنة، بسبوسة بجوز الهند

بسبوسة جوز الهند المكونات ثلاثة أكواب من السميد. كوب وربع الكوب من اللبن الرائب. كوب من الزيت النباتي أو الزبدة حسب الرغبة. كوب من السكر. كوب من جوز الهند. ملعقة كبيرة من الباكينج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة. ثلاثة أكواب من القطر البارد سميك القوام. طريقة التحضير نضع السميد والزيت في وعاء ونخلطهم جيداً حتى يمتزج السميد مع الزيت ثم نضيف الباكينج باودر. نضيف السكر للخليط ونحرك ثم نضيف الفانيلا وجوز الهند ونقلب المكونات. نضيف اللبن للخليط ونحركه حتى يصبح متجانساً. ندهن الصينية بكمية من الطحينية. نسكب الخليط في الصينية، ثم نضعها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. نسكب القطر البارد على البسبوسة وهي ساخنة، ونزينها بكمية من جوز الهند أو الفستق الحلبي المفروم خشناً وتقدم.