[ولاء داوود]

بغض النظر عن مقادير الفلافل ومكوناتها فيعتبر الفلافل أحد الأكلات والأطعمة الشعبية الشرقية التي يتناولها الناس في معظم الدول العربية، وتتميز بطعمها المميز الذي يجمع شمل العائلة على وجبة الإفطار والعشاء أيضاً، ويتألف من الحمص أو الفول المطحون، المضاف إليه بهاراتٌ وموادُ أخرى تُعجَن معاً وتقلى، ويمكن شراء الفلافل جاهزاً، كما يمكن إعداده في المنزل حيث يتميز بالبساطة وسهولة المكونات والخطوات. بالإضافة إلى توافر المواد التي تدخل في إعداده في غالبية البيوت، إذ إنها أكلةٌ اقتصاديةٌ تستطيع غالبية شرائح المجتمع تحمّل نفقاتها، وتختلف طريقة إعداد الفلافل من بلدٍ لآخر