[سحربحري]

السكر في الدم تُعدّ الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مصدر الطاقة الرئيسيّ في الجسم. وتتحلل تلك الأطعمة بعد هضمها إلى سكر الجلوكوز الذي يرفع مستوى السكر في مجرى الدم. ويساعد تناول وجبات منتظمة وموزعة على مدار اليوم على الحفاظ على مستويات الطاقة دون التسبب بحدوث ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم.
ومن الجدير بالذكر أنّ معدل السكر الطبيعي حسب العمر في الدم يُنظّم من خلال عمل هرمونين أساسيين، هما: هرمون الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin)، وهرمون الجلوكاجون (بالإنجليزية: glucagon) الذيْن يُفرزهما البنكرياس. ويُفرز الإنسولين بواسطة خلايا بيتا الموجودة في البنكرياس استجابة لارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، ويؤثر الإنسولين في عدد من الخلايا من بينها العضلات، وخلايا الدم الحمراء، والخلايا الدهنية؛ حيث تمتص هذه الخلايا الجلوكوز من الدم، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم إلى المعدل الطبيعي.