تعد شوربة الخضار من الأكلات الصحية التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة جداً، مثل الفيتامينات والمعادن، حيث إن الخضراروات غنية جداً بالألياف الغذائية والمواد المضادة للأكسدة التي تعمل على حماية الإنسان من الإصابة بالأمراض المختلفة،
طريقة عمل
شوربة خضار باللحم
يمكنك إضافة اللحم إلى شوربة الخضار؛ فاللحم يزيد من دسامتها، وإليكِ طريقة تحضيرها:
المكوّنات:
أربع قطعٍ من شرائح ستيك (خالية من الدّهون، ومقطّعة لمكعّبات بحجم 2.5 سم).
نصف كوب فاصولياء خضراء.
نصف كوب قلب كرنب مخرط.
بصلة مقشّرة ومقطّعة مكعّبات.
كوبان من مرق اللحم.
ليمونة معصورة.
ملعقة صغيرة أو كبيرة من الزبدة.
ملح وفلفل.
بقدونس.
طريقة التّحضير:
سخّني مرقة اللحم في وعاء طبخٍ مناسب وأضيفي إليها البصل واللحم.
قلّبيهم جيّداً حتّى يتشرّب اللحم المرقة ويميل لونه إلى البنّي.
أضيفي كلاً من التوابل وعصير الليمون والمرق.
اتركيهم على نارٍ هادئة حتّى الغليان، وحتّى يلين اللحم لمدّة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
أضيفي كلّاً من الكرنب والفاصولياء.
أعيدي التتبيل واتركي القدر على النّار حتّى ينضج اللحم وجميع الخضار.
زينّي الشوربة بالبقدونس، وقدّميها ساخنة.