كبسة لحم
 

من أشهر الأكلات الخليجية التي لاقت إنتشاراً واسعاً في المطابخ
وعلى الموائد العربية : كبسة لحم ...
اليكم طريقة تحضيرها :
بدايةً يتم تسخين الزيت في قدر على النار ويتم تحمير فيه شرائح
ثلاث حبات بصل ...
ما أن تأخذ اللون الذهبي ترفع من القدر وتترك جانباً ويتم وضع
كيلو من قطع اللحم في نفس القدر للتحمير ...
بعد ذلك يضاف البصل المحمر من جديد وإثنين لومي وملعقة
صغيرة كركم وستة حبات فلفل أسود وستة حبات قرنفل وستة
حبات هيل وربع كوب صلصة طماطم وربع ملعقة صغيرة ملح
وحبة طماطم مقشرة و منزوعة البذر ويتم التقليب جيداً ...
في ما يلي يتم إضافة أربع أكواب من الماء المغلي إلى القدر
وتترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم ...
بعد ذلك وما أن يغلي الماء يتم إضافة ثلاث ملاعق صغيرة
من بهارات الكبسة ورشة ملح وثلاث أكواب من أرز بسمتي
المصفى والمغسول ...
يترك القدر يطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ...