منتــدى الأعمـــال - كيكة الليمون

تطول قائمة الحلويّات السهلة التي يمكن إعدادها في المنزل بوقت قصير، وبمكوّنات بسيطة تتوفّر في أغلب المطابخ، وسوف نقدّم في هذه المقالة صنفين من أصناف الحلويات السهلة، واللذيذة أيضاً، هما: الكيك وحلى السوكسيه، وحلى الملبن باللوز، حضّريهما واستمتعي بطعمهما المميّز مع أفراد عائلتك.
طريقة عمل كيكة الليمون وحلي السوكسيه وعمل الملبن باللوز
المكوّنات كأس من العسل. كأس من حبات اللوز المحمّصة، المجروشة، وغير المملحة. صفار بيضتين. ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من مبشور قشر ليمون. زلال بيضة.
طريقة التحضير ضعي العسل في وعاء صغير على النار، وسخّنيه على درجة حرارة ستّين مئوية. أضيفي اللوز المحمص ثمّ ارفعي الإناء فوراً عن النار. اخفقي في وعاء آخر، صفار البيض مع مسحوق القرفة ومبشور قشر الليمون. صبّي مزيج البيض فوق مزيج العسل واللوز. اخفقي زلال البيض في إناء جانبيّ، إلى أن يتكون لديك كريمة، ثمّ أضيفيه إلى الخليط السابق، وقلّبي المكوّنات بخفة. غلّفي صينية بورق الزبدة، ثمّ صبّي فيها الخليط. غطي وجه الخليط بقطعة من ورق الزبدة بحيث يكون ارتفاع الخليط متساوياً في كل أنحاء الصينيّة، ثمّ ضعي لوح خشبي عليه من أجل ضغط الخليط وزيادة تماسكه، ودعيه على هذا الحال لثلاثة أيام متاصلة، بعدها اقطعي هذا الحلى لقطع مستطيلة، وبالحجم الذي تفضّليه.