الراوند
 

تُعتبر الراوند (بالإنجليزية: Rhubarb) من النباتات المعمرة، ولها طعوم جذرية مخروطية الشكل، وتنتج أوراقاً كبيرةً، ويتراوح طول الواحدة منها بين 30 إلى 46 سنتيمتراً، ومن الجدير بالذكر أنّ الأوراق الخضراء سامةً، وذلك لاحتوائها على تركيزاتٍ عاليةٍ من حمض الأكساليك (بالإنجليزية: Oxalic Acid)، ويصل طول سيقان الراوند إلى 45 سنتيمتراً، ويتراوح قطرها بين 2.5 إلى 5 سنتيمترات، وتستخدم في إعداد الفطائر، والصلصات، والعصائر أيضاً، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه العشبة استخدlj على نطاقٍ واسعٍ في الطب الصيني التقليدي، وهي تحتوي على عدّة عناصر غذائيةٍ مفيدة، مثل؛ الألياف، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، ويُوصى عند شرائها أن تكون سيقانها عمودية، وواضحة اللون، وذات أوراقٍ طازجة، مع تجنب العشبة ذات السيقان الطرية أو القاسية، ويُنصح بتخزين السيقان بعد إزالة الأوراق في كيس تخزينٍ مخصصٍ للخضروات أو في كيسٍ بلاستيكي في الثلاجة، وبالتالي فإنّها يمكن أن تبقى صالحةً للاستخدام مدةً تصل إلى أسبوع
فوائد عشبة الراوند
تتمتع عشبة الراوند بالعديد من الفوائد الصحية، ونذكر منها ما يأتي
تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
حيث تمتلك عشبة الراوند خصائص ملينة كما أنّها غنيةٌ بالألياف، مما يحفز الهضم الصحي، ومن جهةٍ أخرى قد تساعد عشبة الراوند على التخفيف من الإمساك، بالإضافة إلى ذلك يمكن تناولها لتجنب الإجهاد أثناء حركات الأمعاء، مما يقلّل من الألم الناجم عن الإصابة بالبواسير أو الشقوق الشرجية.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان:
إذ تحتوي الراوند على صبغ الباريتين (بالإنجليزية: Parietin)؛ الذي تبين أنّه يساعد على تثبيط إحدى الإنزيمات المعززّة لنمو السرطان،
خفض ضغط الدم:
حيث تحتوي عشبة الراوند على عنصريّ البوتاسيوم والمغنيسيوم، اللذان يساعدان على استرخاء العضلات، وخفض ضغط الدم المرتفع.
الحفاظ على صحة الدماغ:
حيث تساعد مضادات التأكسد الموجودة في عشبة الراوند على الحدّ من الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة اللذان يُسببان التلف في الدماغ، والذي قد يؤدي إلى السكتة الدماغية ومرض ألزهايمر.
الحفاظ على صحة العيون والبشرة:
حيث تساهم عشبة الراوند في الحفاظ على قوة النظر، كما تقلّل من خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي المرتبط بالسنّ،